Bao bì thực phẩm là gì? Có các loại bao bì thực phẩm nào và ưu nhược điểm của từng loại ra sao? Thực tế khi chưa làm trong ngành bao bì thì không phải ai cũng biết những thông tin này và có câu trả lời xác đáng. Chính vì vậy nội dung bài viết hôm nay PMS Việt Nam sẽ chia sẻ đến các bạn vấn đề này.
Mục lục bài viết
Bao bì thực phẩm là gì?
Bao bì thực phẩm là sản phẩm dùng để đóng gói, chứa đựng thực phẩm, có chức năng bảo quản, vận chuyển thuận tiện. Bao bì đựng thực phẩm rất thông dụng trong cuộc sống hàng ngày.
Đối với các nhà sản xuất, bao bì thực phẩm cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu, cung cấp thêm thông tin quan trọng về sản phẩm và hàng hóa từ quan điểm của người tiêu dùng.
Tham khảo các loại máy đóng gói dành cho bao bì giấy, bao bì nhựa tại PMS Việt Nam
Các loại bao bì thực phẩm thông dụng
Có nhiều cách phân loại các loại bao bì thực phẩm và có thể được phân loại theo chức năng, thiết kế và công nghệ sản xuất. Các loại bao bì được sử dụng phổ biến hiện nay là: bao bì giấy, bao bì nhựa và bao bì kim loại.
Bao bì giấy
70% các loại bao bì trên thị trường chủ yếu là bao bì giấy. Bao bì giấy đi đầu trong lĩnh vực bao bì thân thiện với môi trường và sức khỏe.
Thành phần chính trong sản xuất bao bì giấy là cellulose từ gỗ tự nhiên. Bao bì giấy được sử dụng cho tất cả các loại thực phẩm (thực phẩm rắn, lỏng hoặc bột khô).
Đặc điểm:
- Không mùi và không độc hại
- Chống ẩm vì bao bì giấy được tráng một lớp nilon hoặc kim loại
- Giá thấp
- Mẫu đẹp, đa dạng (màu sắc, kiểu dáng, họa tiết)
- Có thể tái chế
- Thích hợp cho nhiều loại sản phẩm
Các loại bao bì giấy:
- Bao bì giấy kraft (nâu hoặc trắng) là bao bì được làm từ gỗ tái chế. Để cải thiện khả năng chịu tải của giấy kraft, các nhà sản xuất hạn chế tối đa việc sử dụng chất tẩy trắng lignin không phá vỡ mạch xenlulo.
- Ứng dụng của bao bì khăn giấy chủ yếu là bao bì dạng túi lọc hoặc dạng lá trà. Bao bì giấy lụa rất mỏng và mềm
- Bao bì giấy Sulfite có lớp trên cùng chống thấm dầu, sáp. Kẹo và bánh kẹo được đóng gói trong giấy sulfite
- Bao bì giấy có sáp được làm từ nguyên liệu thô còn sót lại từ quá trình sản xuất giấy sulfite
Bao bì nhựa
Ngoài bao bì giấy thì các loại bao bì nhựa cũng là mặt hàng được tiêu thụ nhiều nhất. Bao bì ni lông có nhiều ưu điểm nhưng hiện nay nó không được khuyến khích sử dụng.
Đặc điểm:
- Trọng lượng rất nhẹ
- Rẻ hơn bao bì giấy
- Chống thấm nước và chống va đập cao
- Tính chất: không mùi, không vỡ và cứng, dai, bền
- Không phân hủy sinh học trong môi trường tự nhiên
Các loại bao bì nhựa
- Bao bì PE (túi ni lông): dẻo, không thấm nước, chịu được nhiệt độ cao. Tuy nhiên, bao bì nhựa có thể dễ dàng hấp thụ mùi thực phẩm. Túi nhựa có nhiều loại độ dày và kích cỡ khác nhau
- Bao bì PVC được sử dụng chủ yếu trong sản xuất màng co, chai nhựa, áo mưa hay ống dẫn nước. Bao bì PVC không được khuyến khích vì nó chứa các chất độc hại
- Bao bì PC: cứng, trong suốt, giá cao. Cả nắp nhựa hoặc chai tiệt trùng đều được làm bằng PC
- Bao bì PET được sử dụng để sản xuất đồ hộp có tính chất cơ học tuyệt vời và hoàn toàn trơ với thực phẩm
- Bao bì PP (trắng và trắng sữa) thường được dùng làm lớp phủ cho các vật liệu khác
Bao bì thực phẩm kim loại
Bao bì thực phẩm bằng kim loại có nhiều ưu điểm hơn bao bì giấy và nhựa. Bao bì kim loại được sử dụng cho các loại thực phẩm yêu cầu độ tươi ngon, chẳng hạn như thịt, cá và rau quả. Bao bì kim loại thường dùng là: bao bì nhôm, thiếc. Do nhôm, thiếc có những tính chất lý hóa phù hợp để sản xuất bao bì.
Ưu điểm:
- Hình dạng, hình dạng luôn cố định
- Không có mùi, làm mất mùi vị của thức ăn
- Bảo quản thực phẩm bằng vi sinh, ánh sáng, an toàn thực phẩm và vệ sinh thực phẩm
- Có thể tái sử dụng nhiều lần
Nhược điểm
- Trọng lượng nặng
- Có đặc tính ăn mòn
- Chỉ thích hợp cho các sản phẩm lỏng, hóa chất, sản phẩm dễ cháy.
Các loại bao bì thực phẩm có chức năng gì?
Các loại bao bì thực phẩm có nhiều chức năng. Trong đó có 3 chức năng chính là thông tin, đóng gói và bảo quản, thương mại (truyền thông, quảng cáo).
Bao bì thực phẩm cung cấp thông tin cho khách hàng
Mỗi sản phẩm có bao bì riêng. Thông tin quan trọng in trên bao bì:
- Doanh nghiệp, địa chỉ sản xuất
- Ngày, tháng sản xuất, hạn sử dụng
- Thành phần
- Hướng dẫn và khuyến cáo
Thông tin trên bao bì là bắt buộc theo quy định của quốc gia.
Đóng gói, bảo quản thực phẩm
Thực phẩm được đóng gói trong bao bì dễ vận chuyển, lưu thông giữa người sản xuất và người tiêu dùng. Quan trọng nhất, bao bì còn giúp nâng cao chất lượng thực phẩm bên trong.
Thực phẩm được bảo quản tốt, tránh các yếu tố tác động từ môi trường bên ngoài. Bao bì thực phẩm kín tránh thất thoát số lượng và chất lượng.
Bao bì thực phẩm với chức năng quảng cáo
Màu sắc, tên sản phẩm, hình ảnh trên bao bì thực phẩm giúp khách hàng dễ dàng nhận biết sản phẩm của doanh nghiệp. Đó là một cách để xây dựng, phát triển và định vị thương hiệu của bạn.
Bao bì là một cách đơn giản và hiệu quả để giao tiếp. Các công ty sản xuất ngày nay rất chú trọng đầu tư vào bao bì sản phẩm.
Nếu bạn đang cần tìm một đơn vị cung cấp máy đóng gói, dây chuyền sản xuất tự động hóa thì hãy liên hệ ngay với PMS Việt Nam. Với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, chúng tôi sẽ đưa ra giải pháp phù hợp với chi phí hợp lý nhất cho doanh nghiệp bạn.