Trong các ngành công nghiệp hiện đại, đặc biệt là thực phẩm, đồ uống, mỹ phẩm và dược phẩm, yêu cầu về chất lượng sản phẩm ngày càng khắt khe. Để đạt được kết cấu mịn, đồng nhất và ổn định lâu dài, máy đồng hóa áp lực cao trở thành thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất.
Máy đồng hóa áp lực cao là gì?
Máy đồng hóa áp lực cao (High Pressure Homogenizer) là thiết bị dùng lực áp suất rất lớn (có thể lên đến hàng trăm MPa) để phá vỡ cấu trúc hạt, giúp các thành phần trong hỗn hợp phân tán đều và liên kết chặt chẽ.
máy đồng hóa áp lực cao
Quá trình này giúp:
Giảm kích thước hạt xuống mức nano hoặc micro.
Tăng độ ổn định và khả năng hòa tan.
Cải thiện màu sắc, hương vị và độ sánh của sản phẩm.
Ngăn hiện tượng tách lớp, kết tủa trong quá trình bảo quản.
Thông số kỹ thuật của máy đồng hóa áp lực cao
– Lưu lượng làm việc: 2000 L/h (khách hàng tùy chọn)
– Áp suất tối đa: 30MPa(300bar)
– Áp suất làm việc: 0-24MPa
– Công suất nạp: 0.2-0.3MPa(2-3bar)
– CIP: 100℃/≤1000CP
– Kích thước máy đồng hóa áp lực cao: D1560×R1220×C1370 mm
– Khối lượng máy đồng hóa áp lực cao: 1000kg
– Đã bao gồm:Tủ điều khiển có biến tần, điều chỉnh được lưu lượng và năng suất máy
– Công suất: 30KW
Nguyên lý hoạt động của máy đồng hóa áp lực cao
Quá trình đồng hóa áp lực cao gồm 3 bước chính:
Nén áp lực – Hỗn hợp nguyên liệu được bơm vào buồng áp lực, đạt đến mức cao hơn nhiều so với áp suất khí quyển.
Giảm áp đột ngột – Dòng nguyên liệu đi qua khe hẹp ở vận tốc cực lớn, tạo ra lực cắt mạnh và va chạm dữ dội.
Phân tán & đồng nhất – Các hạt bị phá vỡ, phân tán đồng đều trong dung dịch, tạo nên sản phẩm mịn, sánh và ổn định.
Công nghệ này đặc biệt hiệu quả trong việc xử lý sữa, nước trái cây, nước giải khát, mỹ phẩm dạng kem, dung dịch dược phẩm và nhiều loại nhũ tương.
Bảng so sánh máy đồng hóa áp lực cao và máy nhũ hóa chân không
| Tiêu chí | Máy đồng hóa áp lực cao | Máy nhũ hóa chân không |
|---|---|---|
| Nguyên lý hoạt động | Sử dụng áp suất cao (hàng trăm MPa) để phá vỡ cấu trúc hạt, giúp hỗn hợp đồng nhất | Kết hợp lực cắt của cánh khuấy và môi trường chân không để trộn và nhũ hóa |
| Kích thước hạt sau xử lý | Siêu mịn, có thể đạt mức nano (100–200 nm) | Mịn ở mức micro, thường từ 1–5 μm |
| Ứng dụng chính | Sữa, nước giải khát, dược phẩm tiêm truyền, mỹ phẩm cao cấp | Kem dưỡng, nước sốt, nhũ tương mỹ phẩm, sản phẩm cần khử bọt khí |
| Khả năng khử bọt khí | Không có chức năng khử bọt | Có khả năng khử bọt nhờ môi trường chân không |
| Độ ổn định sản phẩm | Rất cao, hạn chế tách lớp lâu dài | Tốt, nhưng phụ thuộc vào công thức và phụ gia |
| Chi phí đầu tư | Cao hơn, phù hợp sản xuất công nghiệp | Thấp hơn, phù hợp quy mô vừa và nhỏ |
| Tiêu chuẩn vệ sinh | GMP, HACCP, CE | GMP, HACCP |
| Bảo dưỡng | Yêu cầu kiểm tra hệ thống bơm áp lực | Bảo trì đơn giản hơn |
Ứng dụng thực tế của máy đồng hóa áp lực cao
Máy đồng hóa áp lực cao được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực:
Ngành thực phẩm & đồ uống
Sữa tươi, sữa đậu nành, sữa chua uống.
Nước ép trái cây, nước giải khát.
Nước sốt, kem, bơ thực vật.
Ngành dược phẩm
Sản xuất nhũ tương thuốc, dung dịch tiêm truyền.
Chế biến hỗn dịch và dược phẩm dạng lỏng.
Ngành mỹ phẩm
Kem dưỡng, lotion, serum, dầu gội, dầu xả.
Sản phẩm trang điểm dạng lỏng hoặc kem.
Ngành hóa chất
Mực in, sơn, dung dịch phủ nano.
Chất bôi trơn, chất tẩy rửa.
Vì sao nên chọn máy đồng hóa áp lực cao PMS Việt Nam?
Chất lượng đạt chuẩn châu Âu – Máy được sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế, đảm bảo độ chính xác và tuổi thọ cao.
Dịch vụ trọn gói – Tư vấn, lắp đặt, đào tạo vận hành và bảo hành dài hạn.
Đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm – Hỗ trợ 24/7, giải quyết sự cố nhanh chóng.
Giá thành cạnh tranh – Đem lại hiệu quả đầu tư tối ưu cho doanh nghiệp.
Bảo dưỡng và vận hành máy đồng hóa áp lực cao
Để máy luôn hoạt động ổn định và bền bỉ, cần:
Vệ sinh máy sau mỗi ca sản xuất.
Kiểm tra định kỳ các bộ phận chịu áp lực.
Thay thế linh kiện theo khuyến cáo của nhà sản xuất.
Sử dụng nguyên liệu đầu vào sạch, không lẫn tạp chất rắn lớn.
Máy đồng hóa áp lực cao không chỉ giúp cải thiện chất lượng sản phẩm mà còn mang lại lợi ích kinh tế dài hạn cho doanh nghiệp. Với uy tín và kinh nghiệm nhiều năm, PMS Việt Nam tự hào là đối tác tin cậy, cung cấp giải pháp đồng hóa hiệu quả, bền vững và tiết kiệm cho khách hàng trong nhiều lĩnh vực.
📞 Liên hệ ngay với PMS Việt Nam để được tư vấn và báo giá chi tiết:
- Hotline: 0978 957 561
- Website: pms-vietnam.com
Tham khảo thêm các loại máy đóng gói bao bì công nghiệp tại PMS Việt Nam qua các kênh sau:
